Poêlée de courgettes au poulet

Avec les belles courgettes du jardin de Patrick et Isa, mes cousins, j'ai eu envie de les préparer poêler accompagné d'un hachis de poulet pour un dîner tout en légèreté.
Nous avons adoré le croquant des courgettes, le moelleux du poulet associé aux épices.
Le sirop d'érable n'est pas indispensable mais j'avais envie d'un plat plein de douceur et parfum. Vous pouvez le remplacer par du miel si vous préférez.
Très bon aussi le lendemain dans ma boîte bento. Hummm....

Quel parfum avec l'association de l'ail et du cumin !

Ingrédients pour 4 personnes (205 calories)

• 2-3 escalopes de poulet (environ 500g)
• 1 gros oignon
• 1 belle courgette de jardin (ou 2 ou 3 du commerce)
• 10 cl de vin blanc sec
• 1,5 cc de cumin
• 2 belles gousses d'ail 
• Persil 
• 1 CS d'huile d'olive 
• 2-3 CS de sirop d'érable (facultatif) 

Préparation
Emincer finement l'oignon.
Peler et écraser les gousses d'ail.
Peler et éplucher une bande sur deux la courgette. 
La découper en lamelle avec la mandoline.
Hacher les escalopes de poulet dans le robot ménager.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive. 
Ajouter les rondelles de courgettes et le cumin. Laisser cuire 5-7 minutes sur feu moyen.
Ajouter la viande hachée et le vin blanc.
Avec une fourchette, détacher la viande pour éviter d'avoir de trop gros morceaux.
Verser le sirop dérable.
Saler et poivrer.
Poursuivre la cuisson quelques minutes. Attention à ne pas trop suire : les courgettes doivent rester croquantes et la viande bien moelleuse.
Vérifier l'assaisonnement.
Parsemer le persil ciselé.
Servir aussitôt.

~ La p'tite touche de Fleur de sel et Caramel ~

• Pour un repas complet, vous pouvez ajouter des pommes de terre (du riz, du boulgour...). Les ajouter avant les courgettes avec le vin blanc pour permettre la cuisson.
• La prochaine fois, je rajouterai des graines de sésames grillées pour apporter une p'tite touche asiatique.

 
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Source d'inspiration : Chocolat à tous les étages

Just au four McCain : la frite classique !

Le retour de vacances est souvent synonyme de valises à vider, le linge à laver et repasser, de frigo vide, de menus à établir, de fournitures à acheter... Une somme phénoménale de choses à faire avant de reprendre le travail qui pourrait très rapidement gâcher le bénéfice de vos congés.
Pour parer au plus urgent :"qu'est-ce qu'on mange ce midi ?", j'avais anticipé avant de partir en achetant des frites au four surgelées.
Comme vous le savez, je ne suis pas très adepte de ce type de produits mais là je reconnais qu'il m'a été bien utile.

Just au four McCain

Seulement 159 calories les 100 g ! (contre 400 pour des frites "normales)

• La préparation

         Préchauffer votre four à 220° en chaleur tournante (ou 200° au four traditionnel)

         Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la lèchefrite du four.

         Disposer vos frites surgelées les unes à côté des autres.

         Enfourner pour 13-15 minutes en chaleur tournante (18-20 mn sinon).

• La promesse publicitaire

         Cuisson sans odeur : je confirme. Pas d'odeur de friture dans toute la maison. 

         Moelleuses et croustillantes : en effet, nos frites étaient comme promis par l'annonce 

         publicitaire. A la maison, nous aimons les frites un peu plus grillées. Mais comme

         c'était la première fois que je testais ce produit, je n'ai pas osé poursuivre la

         cuisson de peur que les frites ne soient asséchées. 

• Le plus / le moins

         Le plus : pratique, sans odeur, bon, sans huile d'arachide ni conservateur et peu 
         calorique. Je vous conseille de toujours avoir un sachet dans son congélo pour
         dépanner en cas de visite imprévue ou manque de temps.

         Le moins : ma fille a trouvé un p'tit arrière-goût d'huile. Ce fut la seule d'entre 
         nous...

A vous de tester 
et me dire ce que vous en pensez !

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Compotée de poivrons rouges

Je vois que pour certaines je vous ai manqué. 
Question recettes, je n'ai presque plus rien en stock. Et oui, en vacances, on cuisine moins : on n'a pas le matériel, on fait beaucoup de barbecue, salade et surtout il fait trop beau pour passer des heures en cuisine...
Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai improvisé pendant mes vacances avec des poivrons rouges qu'il me faillait absolument cuisinés. 
Le mélange parfumé et savoureux des poivrons avec les oignons enchante les papilles.
A tester d'urgence !

Pour une assiette toute en couleur !

Ingrédients pour 2-3 personnes (40 calories)

• 2 poivrons rouges
• 1 oignon jaune
• 1 cc d'huile d'olive 
• 1 cc d'édulcorant en poudre (facultatif si vous n'aimez pas le sucré-salé)
• Sel et poivre 5 paies

Préparation
Faire griller vos poivrons entiers sur la plancha (ou le grill de votre four).
Bien surveiller et retirer dès que toutes les faces sont noircies.
Déposer dans un sac congélation ou dans un saladier bien filmé.
Laisser refroidir.
Peler les poivrons.
Les découper en deux et retirer les graines et les filaments blancs.
Tailler en lanières.
Emincer finement l'oignon.
Faire chauffer l'huile dans un Wok.
Ajouter l'oignon émincer et faire colorer sur feu vif.
Ajouter les lanières de poivrons et l'édulcorant.
Laisser compoter en couvrant.
Remuer de temps en temps pour éviter que cela n'attache.
Saler et poivrer en fin de cuisson.

Servir accompagner d'un poisson grillé (une merveille...) et de riz basmati pour un repas complet !

 


 

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Finies les vacances !

Eh oui, toutes les bonnes choses ont une fin. Les vacances sont finies. 

Après 4 semaines passées en Charentes maritimes, me voici de retour en Bretagne. 

Niveau recettes, j’en ai repéré plein de nouvelles qu’il me tarde de tester. 

Toutefois, la reprise de mes articles se fera en douceur 

au rythme de mes envies, de mon organisation familiale et professionnelle. 

Mais ne vous faites pas de soucis, après avoir délaissée ma cuisine ces dernières semaines, 

c'est avec grand plaisir que je vais retourner à "mes fourneaux" 

et vous donner envie de réaliser mes recettes pour vous et votre famille. 

A très bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes.

 
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